May姐煮意 - 碎朱古力曲奇

如果你在百度搜尋碎朱古力曲奇食譜，會發現竟有過百萬個結果，我自己也是試做過十數遍才能做出現在這款我喜歡的曲奇，更成了我的品牌店 <May姐曲奇> 最受歡迎的曲奇之一。

材料

無鹽牛油         160克
幼砂糖              78克
黃糖                  60克

雲呢拿香油        7克

蛋                     50克

鹽                      3克

食用梳打粉        1克

水                     22克

麵粉                192克

朱古力粒         118克

做法 

1.       將牛油、幼砂糖、黃糖打至軟身

2.       加入蛋(分數次)、雲呢拿香油攪拌

3.       加鹽、梳打粉、水拌勻

4.       篩入麵粉攪拌

5.       加入朱古力碎拌勻

6.       用湯匙做成圓球，放於已鋪焗爐紙的烤盤上，每個圓球需距離 2 厘米

7.       160度焗12分鐘(約6分鐘轉1次焗盤)
(不用冷藏)

貼士

切記將曲奇保持距離放在焗盤上，否則在焗成後會連在一起。

<May姐曲奇> 地址

香港灣仔皇后大道東136號地下B舖  (船街交界)   電話: 8229 1111

九龍城衙前圍道122號地下A舖 (獅子石道46號旁) 電話: 8228 2002

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